Uzturs pēc insulta, neveselīga un veselīga pārtika, ēdienkartes paraugs

Mājas InsultsTroka ārstēšana Uzturs pēc insulta, neveselīga un veselīga pārtika, ēdienkartes paraugs

Insults ir pēkšņs asinsrites traucējums smadzeņu reģionā, kā rezultātā tiek bojāta centrālā nervu sistēma. Tajā pašā laikā cilvēkam var būt nejutīgums ekstremitātēs, stipras galvassāpes un dažu ķermeņa daļu paralīze. Insulta pacientiem nepieciešama noteikta aprūpe, un, pirmkārt, viņiem ir jāorganizē īpaša ēšanas sistēma. Būs jāatsakās no vairākiem produktiem, bet citus nevajadzētu gatavot tā, kā tas bija parasti pirms slimības. Parunāsim par uztura pamatprincipiem, aizliegtiem un atļautiem pārtikas veidiem, kā arī par to, ko jūs varat ēst pēc insulta, sīkāk.

Uztura pamatprincipi pēc insulta

Insulta pacientiem:

• var būt problēmas ar pārtikas košļāšanu un norīšanu;
• ir grūtības ar roku un roku kustīgumu, kas viņiem apgrūtina karotes vai dakšas turēšanu bez palīdzības;
• attīstās atmiņas traucējumi (pacienti aizmirst ēst laikā);
• apetīte pasliktinās, izsalkums pazūd.

Šādiem cilvēkiem ieteicams gultas režīms un stingra diēta, kuras mērķis ir:

• samazinot otrā insulta attīstības risku;
• ķermeņa nodrošināšana ar barības vielām rīšanas refleksa un pacienta bezsamaņas stāvokļa pārkāpuma gadījumā;
• ķermeņa pamatfunkciju atjaunošana.

Pareiza uzturs pēc insulta ir svarīga pacienta rehabilitācijas procesa sastāvdaļa. Viņam būs:

• pilnībā pārtrauciet dzert un smēķēt (1 glāze sarkanvīna mēnesī ir atļauta, bet ne vairāk);
• ievērojami samazināt sāļo un saldo ēdienu daudzumu (labāk ir vispār atteikties no saldumiem);
• samazināt holesterīna daudzumu asinīs, kas nozīmē pārtraukt ēst pārtiku, kas satur margarīnu, sviestu un olu dzeltenumus;
• uzraudzīt kaloriju daudzumu pārtikā (dienas likme ir 2 tūkstoši kcal pacientiem, kas guļ pie gultas, un 2,5 tūkstoši kcal tiem, kuri atrodas atveseļošanās procesā);
• kontrolēt patērēto olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu daudzumu (dienā atļauts 100 g olbaltumvielu, 400 g ogļhidrātu un līdz 70 g tauku, ieskaitot augu izcelsmes taukus);
• patērē vairāk graudaugu, pākšaugu un dārzeņu, kas satur sarežģītus ogļhidrātus (putru var garšot ar olīveļļu);
• ierobežojiet patērētā sāls daudzumu, palielinot to līdz 6 g.

Pacientiem ir aizliegts lietot jebkuru skābu pārtiku (skābēti kāposti, sālīti gurķi un tomāti). Ar insultu bieži veidojas čūlas, skābes iekļūšana kuņģa-zarnu traktā var izraisīt asiņojošas čūlas.

Uztura princips pēc insulta ir šāds:

• ķermeņa piesātinājums ar vitamīniem;
• dzerot daudz šķidruma;
• gatavošanas metodes maiņa (cepti ēdieni ir aizliegti, īpaši tie, kas vārīti saulespuķu eļļā);
• frakcionētu stundu maltīšu organizēšana pēc insulta (līdz 5 ēdienreizēm dienā);
• pakāpeniska svara normalizēšana, ievērojot stingru diētu.

Cilvēkiem, kuri pārcietuši insultu, jāievēro īpaša diēta Nr. 10, kas samazina lipīdu līmeni. Diēta pēc insulta ir paredzēta, lai uzlabotu asinsriti un normalizētu sirds un asinsvadu sistēmu. Pacienti, kas to ievēro, atjauno normālu metabolismu, aknu un nieru darbību. Tas ir saistīts ar maigu diētu pēc išēmiska insulta..

Kā ēst dažāda veida insulta gadījumā

Ir divi insultu veidi:

1. Išēmisks. Smadzenes apgādātās artērijas, kas pārvadā asinis un skābekli, ir aizsērējušas asins recekli.
2. Hemorāģiska. Kuģi plīst, kā rezultātā asinis izplūst smadzeņu zonā.

Abi insultu veidi attīstās uzreiz. Cilvēka veselības atjaunošanās ātrums un iespēja pēc to nodošanas ir atkarīgs no tā, kādas darbības tika veiktas pirmajās stundās pēc problēmas novēršanas. Svarīgs faktors joprojām ir ķermeņa uzturs ar lietderīgām vielām, kas nāk ar pārtiku..

Uzturs pēc insulta ir cieši saistīts ar tā veidu, iemeslu, kāpēc tika traucēta asinsriti:

1. Ar išēmisku insultu. Ierobežojiet dzīvnieku tauku patēriņu, jo liels to daudzums palielina aterosklerozes attīstības risku, ņemot vērā holesterīna un kaloriju līmeņa paaugstināšanos..
2. Ar slimības hemorāģisko formu. Izvairīšanās no sāls (kas izraisa paaugstinātu asinsspiedienu), stipras tējas, kafijas un jebkuru tonizējošu dzērienu.

Pārtikas produktiem tiek noteiktas šādas prasības:

• tie būtu jāpastiprina ar šķiedrām;
• visa pārtika tiek tvaicēta;
• laipni gaidīti mazkaloriju pārtikas produkti ar zemu holesterīna līmeni un augu eļļa, izņemot olīvu;
• ēdienreizēs jābūt polinepiesātinātām skābēm - Omega-3;

Pārtikā vajadzētu būt daudz magnija un kālija.

Atļautie produkti

Pacienta uztura diēta ir ierobežota šādi:

1. Veģetārie ēdieni. Būtībā tās ir zupas, kas vārītas ar kartupeļiem, kāpostiem, burkāniem un citiem dārzeņiem. Zupai ir atļauts pievienot graudaugus. Zupa var būt piens vai augļi, lietošanai ieteicama aukstā biete. Zupa tiek garšota ar skābu krējumu un zaļumiem. Ja ārsts atļauj, zupu varat pagatavot gaļas buljonā, bet tikai dažus mēnešus pēc insulta..
2. Vārīti mājputni. Tam jābūt liesai, ar zemu kaloriju vistas vai tītara gaļai. Vislabāk ir fileja, kas vārīta nesālītā ūdenī. Gaļa satur lielu daudzumu olbaltumvielu, tā ir ļoti veselīga.
3. Liesa gaļa. Jūs varat ēst liellopu, teļa gaļu un trušus. Pirms vārīšanas sagrieziet taukus un cīpslas, visu, kas paaugstina holesterīna līmeni un kalorijas. Gaļa ir jāuzvāra.
4. Raudzēti piena produkti ar zemu tauku saturu. Piena un biezpiena tauku saturs nedrīkst pārsniegt 10%. Biezpienu sajauc ar graudaugiem, burkāniem un augļiem. Sieru var ēst tikai ierobežotā daudzumā un tikai ar zemu tauku šķirnēm;
5. Vistas olas. Mīkstas vārītas olas, tvaicēts omlete. Dienā var patērēt tikai 1 olu.

Turklāt pacientiem ir atļauts lietot šādus pārtikas produktus:

• makaroni;
• graudaugi;
• cepumi un sviesta cepumi;
• visu veidu dārzeņi;
• ikri no dārzeņiem;
• želejas zivis;
• žāvēti augļi, kā arī svaigi augļi un ogas;
• kompots, želeja, ievārījums;
• zaļā tēja;
• negāzēts ūdens;
• kakao;
• mīļā.

Visas ēdienreizes jālieto ierobežotā daudzumā saskaņā ar ārsta izstrādāto individuālo uzņemšanas režīmu. Pārtika ir jāsagatavo neatkarīgi, pacientam nav vēlams ēst pusfabrikātus, atkal kaloriju un augsta holesterīna satura dēļ..

Aizliegtie pārtikas produkti

Cilvēkam, kurš ir pārcietis insultu un šobrīd atgūst veselību, būs jāatsakās no šādas pārtikas:

• cūkgaļa un jebkura taukaina gaļa;
• kūpināta un žāvēta gaļa;
• zosu un pīļu gaļa;
• konservi;
• zivju ikri;
• zivis sālītā un kūpinātā veidā (produkts var izraisīt kuņģa-zarnu trakta kairinājumu);
• jebkādā veidā pagatavotas nieres, aknas vai smadzenes;
• ceptas, cieti vārītas vistas olas;
• pupiņas;
• marinēti gurķi, marinādes, marinēti dārzeņi (marinēti un sālīti ēdieni var izraisīt kuņģa čūlu atvēršanos);
• sīpoli, ķiploki;
• sēnes.

Visi pārtikas produkti, kas var izraisīt kuņģa un zarnu kairinājumu, ir aizliegti. Tāpēc cepšana, viss pikants, sāļš un trekns, garšvielas (mārrutki, sinepes), garšvielas, majonēze ilgstoši tiek izslēgta no ikdienas uztura. Būs jāatsakās pat no šokolādes.

Pārtika gultas slimniekiem pēc insulta

Pēc pārciesta insulta, daudzi pacienti nevar piecelties no gultas vairākas nedēļas vai pat mēnešus. Visu šo laiku viņiem jāēd kārtīgi. Ja tiek traucēta rīšana un kustību funkcijas, tad pacienti tiek baroti caur īpašu mēģeni, slimnīcā barības vielas tiek ievadītas intravenozi. Uzturs insultam pie gultas cilvēkiem ir savas īpatnības, kas saistītas ar zarnu kustīgumu samazināšanos kustību trūkuma dēļ. Aizcietējums var rasties, ja šāda persona netiek pienācīgi barota, dota aizliegta pārtika vai netiek ievērota..

Lai no tā izvairītos un zarnas darbotos ierastajā ritmā:

1. Pacientu ikdienas ēdienkartē tiek ievadīts vairāk augļu un dārzeņu, kas satur augu šķiedras. Lai saglabātu visas barības vielas un ērtības pacientam pasniegt ēdienu, dārzeņus un augļus samaisa blenderī līdz biezeņa stāvoklim..
2. Pacientam tiek dotas svaigi pagatavotas dārzeņu un augļu sulas;
3. Guļošo cilvēku baro ar rīvētām zupām un raudzētiem piena produktiem. Gaļu un tvaicētus ēdienus sāk dot tikai pēc rīšanas funkciju atjaunošanas un pacienta pacelšanās no gultas uz kājām.

Gultas stāvoklī esoša pacienta, kuram ir bijis insults, barošana ar mājās gatavotiem ēdieniem ir šāda:

• pacients paceļas, ieņemot pusi sēdus stāvokli, zem viņa muguras tiek novietots spilvens;
• ja cilvēks nepārvietojas (paralizēts), tad viņš tiek novietots uz īpašas gultas, kuras aizmugure tiek automātiski paaugstināta, izmantojot īpašu mehānismu;
• pacienta priekšā tiek novietots īpašs galds un, palīdzot viņam turēt karoti, viņi tiek baroti (karotei jābūt mazai, vēlams tējkarotei).

Ja pacients nevar ēst patstāvīgi (tas bieži notiek pirmajās dienās pēc insulta), ēdienu lieto, izmantojot:

• katetru;
• kanāliņi (iespējams, ja persona var norīt);
• pudeles ar knupīti ar lielu atveri;
• dzeramais kauss.

Pacienti tiek baroti ar šķidru pārtiku, svaigi pagatavotiem ēdieniem. Visiem produktiem jābūt svaigiem. Vienai porcijai jābūt mazai. Barošanas biežums - vismaz 5 reizes dienā.

Paraugu izvēlne divas dienas

Atbilstība pacienta diētai pēc insulta ir viņa ātras atveseļošanās atslēga. Pārtikai jābūt daudzveidīgai un barojošai. Katrai dienai ieteicams izveidot izvēlni, pamatojoties uz atļauto produktu sarakstu. Tajā pašā laikā ēdienkartē iekļautajiem produktiem vajadzētu papildināt viens otru..

1. dienas ēdienkarte (pārtikas devas) ir šāda:

Brokastis (08.00). Diena sākas ar brokastīm. Tas var sastāvēt no:

• auzu pārslu biezputra, kas vārīta pienā ar zemu tauku saturu;
• sviestmaizi, kas pagatavota no maizes un sviesta ar zemu tauku saturu;
• zaļa vai vāja melnā tēja.

Otrās brokastis (10.00). Pieņem 1 banānu.

Pusdienas (12.00). Pusdienlaikā viņi lieto:

• dārzeņu salāti ar vārītiem griķiem;
• tvaicēti kotletes un svaigi dārzeņi;
• kāpostu salāti, kas garšoti ar olīveļļu (baltie kāposti);
• persiku vai apelsīnu sula (svaiga, svaigi spiesta).

Pēcpusdienas uzkodas (14.00-16.00). Šajā laikā jūs varat ēst biezpienu ar zemu tauku saturu, kas sajaukts ar ogām.

Vakariņas (18.00). Vakarā pacients var sagatavoties:

• pērļu miežu biezputra;
• tvaicēta zivju kūka;
• augļu želeja.

Diētā ir atļauts iekļaut 1 tomātu.

Aptuveni 2-2,5 stundas pirms gulētiešanas ieteicams lietot mežrozīšu novārījumu..

Uztura diēta. 2. diena:

Brokastis (08.00). No rīta jums ir atļauts ēst:

• biezpiena kastrolis;
• augļu ievārījums.

Zaļo tēju lieto kā dzērienu..

Otrās brokastis (10.00). Atļauts izmantot kliju maizi un dzeramo jogurtu ar zemu tauku saturu.

Pusdienas (12.00). Pacienti pusdieno:

• liesa boršča, bietes;
• vārīti kartupeļi ar vārītu vistu;
• dārzeņu salāti ar olīveļļu;
• ogu kompots.

Pēcpusdienas uzkodas (14.00-16.00). Šajā laikā ir lietderīgi ēst dažus sausos cepumus un to visu nomazgāt ar zāļu novārījumu..

Vakariņas (18.00). Vakarā ir lietderīgi izmantot:

• griķu biezputra;
• jūras zivis vārītas ūdenī;
• burkānu salāti ar rīvētu ābolu;
• augļu želeja.

Pirms gulētiešanas patērē jogurtu ar zemu tauku saturu. Izvēlne ir jāmaina. Uzturu var pielāgot, ņemot vērā pacienta gaumi un pieņemamo pārtikas produktu sarakstu..

Vitamīni pēc insulta

Lai ātri atveseļotos pēc insulta, ir nepieciešams atjaunot bojātās šūnas, nervu galus un pašu ķermeni, kas piedzīvojis nopietnu stresu. Šim nolūkam pacientiem tiek nozīmēti:

1. A grupas vitamīni. Šīs grupas vielas ietekmē bojāto audu reģenerācijas ātrumu, darbojas kā antioksidanti, piedalās interferona ražošanā, stiprina imūnsistēmu, palielinot tās izturību pret nelabvēlīgiem faktoriem. A vitamīns ir atbildīgs par taurīna, savienojuma, kas nepieciešams pareizai nervu impulsu pārnešanai, sintēzi.
2. B grupas vitamīni, t.i. vitamīni smadzenēm. Viņi piedalās enerģijas metabolismā, ir atbildīgi par barības vielu pārstrādi, kas organismā nonāk ar pārtiku. B vitamīna trūkums izraisa anēmiju. Tiek parādīts, ka pacienti lieto vitamīnus B6 un B12. Šie vitamīni ir atbildīgi par nervu audu augšanas un atjaunošanās ātrumu, un tos bieži lieto neiroloģisku traucējumu ārstēšanā..
3. D grupas vitamīni. Zems šīs grupas vitamīnu līmenis noved pie asinsvadu sieniņu retināšanas, kā rezultātā rodas asiņošana, ieskaitot insultu..
4. E grupas vitamīni. E vitamīna trūkums kļūst par šūnu skābekļa bada cēloni, smadzeņu audu mīkstināšanu. Var attīstīties neiromuskulāri traucējumi, var būt traucēta kustību koordinācija.

Turklāt atveseļošanās periodā pēc insulta ir lietderīgi lietot arī vitamīnus K, C un R. K vitamīns ir atbildīgs par asins recēšanu, bet vitamīni C un P - mazo kapilāru asinsvadu sieniņu nostiprināšanai, asinsrites normalizēšanai..

Diēta pēc išēmiska un hemorāģiska insulta: principi, aptuvena ēdienkarte nedēļai

Diēta pēc insulta ir viens no nepieciešamajiem rehabilitācijas pasākumiem, kas ievērojami samazina atveseļošanās laiku.

Insults ir akūta patoloģija, kas attīstās, ja tiek traucēta asins piegāde noteiktai smadzeņu daļai. Asins plūsmas trūkums izraisa smadzeņu skābekļa badu, kā rezultātā neironi, kas atrodas apgabalos ar traucētu asins piegādi, tiek bojāti un pēc tam mirst.

Atkarībā no asinsrites traucējumu cēloņa izšķir divas insulta formas:

• išēmiska - rodas, ja tas rodas asinsvadu, kas ved asinis uz smadzenēm, sašaurināšanās vai to aizsprostojuma (aizsprostojuma) dēļ. Atvienots asins receklis, tauku daļiņa, gaisa burbuļi, audzēja jaunveidojumi, rētas vai holesterīna plāksnes uz asinsvadu sienām var bloķēt asinsriti;
• hemorāģisks - rodas smadzeņu trauka plīsuma un asiņu izdalīšanās gadījumā smadzeņu audos, kura laikā orgāns tiek mērcēts un saspiests. Smadzeņu asiņošanas cēlonis var būt aneirisma vai asinsvadu sienas integritātes pārkāpums aterosklerozes dēļ, kā arī pastāvīgs spiediens uz asinsvadu sienām hipertensijas gadījumā..

Papildus galvenajiem iemesliem pastāv riska faktori, kas ir vienādi abām smadzeņu insulta formām. Tie ietver gan tos, kurus nevar ietekmēt (iedzimtība, vecums, iedzimtas sirds un asinsvadu sistēmas malformācijas), gan faktorus, kas saistīti ar personas dzīvesveidu. Viens no galvenajiem riska faktoriem ir diēta.

10. tabula ir paredzēta pacientiem ar sirds un asinsvadu slimībām, tajā ietilpst produkti, kas uzlabo asinsriti un stiprina sirdi un asinsvadus. Šī diēta ir piemērota gan vīriešiem, gan sievietēm.

Diēta ir nepareiza un pareiza

Mazkustīgs dzīvesveids un neracionāls pārmērīgs uzturs izraisa aptaukošanos un holesterīna līmeņa paaugstināšanos asinīs. Pirmais faktors palielina trauku slodzi un izraisa pastāvīgas hipertensijas attīstību, tas ir, pastāvīgi augstu spiedienu traukos, otrais - veicina holesterīna nogulsnēšanos uz trauku sienām plāksnīšu formā un aterosklerozes attīstību. Tāpēc uztura izvēlne smadzeņu insulta gadījumā ir jāveido tā, lai mazinātu kaitīgo faktoru ietekmi uz ķermeni, palīdzētu atjaunot zaudētās funkcijas un novērstu insulta un recidīvu negatīvo seku attīstību..

Ko drīkst un ko nevar ēst ar insultu? Ko ir vērts barot pacientu dažādos rehabilitācijas periodos un kā diēta atšķirsies pēc išēmiska insulta un hemorāģiskas?

Kāda diēta ir piemērota pacientam pēc insulta?

Diētas pamatnoteikumi pēc smadzeņu insulta:

1. Samaziniet sāls uzņemšanu. Ja iespējams, ir vērts pilnībā atteikties no sāls, tomēr tā lietošana ir atļauta līdz 5 g dienā. Sāls pārpalikums izraisa paaugstinātu asinsspiedienu, kas ir ārkārtīgi bīstams pēc insulta. Šajā sakarā visi sālītie un marinētie ēdieni ir aizliegti.
2. Ierobežojiet dzīvnieku tauku uzņemšanu. Tas palīdzēs pazemināt holesterīna līmeni asinīs, iztīrīt asinsvadus no aterosklerozes plāksnēm un atjaunot fizioloģisko asins plūsmu artērijās..
3. Gatavojot ēdienu, izmantojiet augu eļļu: rapšu, sojas, olīvu vai saulespuķu.
4. Likvidējiet vai vismaz ierobežojiet cukura uzņemšanu līdz 50 g dienā.
5. Iekļaujiet ikdienas uzturā lielu daudzumu šķiedrvielu, kas labvēlīgi ietekmē gremošanu un palīdz pazemināt cukura līmeni asinīs. Šķiedrvielas lielos daudzumos atrodamas graudaugos, klijās, dārzeņos un žāvētos augļos.
6. Ēd jūras veltes vismaz divas reizes nedēļā. Tie satur daudz polinepiesātināto taukskābju, īpaši omega-3. Šīs vielas uzlabo smadzeņu darbību, palīdz stiprināt asinsvadu sienas un pazemina holesterīna līmeni asinīs..
7. Bagātiniet uzturu ar vitamīniem un minerālvielām. Vissvarīgākais pacientiem pēc insulta: B6 vitamīns (atrodams burkānos, saulespuķu sēklas, spināti, valrieksti, zirņi, lasis un siļķes); folijskābe (sparģeļos un brokoļos); kālijs (pākšaugos, augļos, dārzeņos, veseli graudi, banāni, zivis).

Alkohols nelabvēlīgi ietekmē sirds un asinsvadu sistēmu, tāpēc alkohols (alus, degvīns, brendijs utt.) Ir stingri aizliegts.

Ēdiens jālieto vismaz 4 reizes dienā, vēlams 5-6, nelielās porcijās. Produktu kopējais daudzums dienā nedrīkst pārsniegt 2 kg. Ūdens un citu šķidrumu patēriņš tiek apspriests ar ārstu. Vairumā gadījumu dienā ir atļauts dzert ne vairāk kā 1 litru šķidruma..

Apstiprināto produktu saraksts

Pēc insulta daudzi pārtikas produkti un pārtikas produkti ir aizliegti. Neskatoties uz to, to pārtikas produktu saraksts, kurus var lietot un pat ieteikt, ir pietiekami liels, lai nodrošinātu daudzveidīgu ēdienkarti katrai dienai..

Atļauta liesa gaļa un zivis ceptā vai vārītā veidā:

• teļa gaļa;
• vista;
• tītars;
• trusis;
• mencas;
• staigulītis;
• plekste.

• siers;
• rūgušpiens;
• raudzēts cepts piens;
• kefīrs;
• biezpiens;
• piens.

Jūs varat ēst vārītu olu baltumu.

Ieteicamās labības:

• auzu pārslu;
• griķi;
• prosa;
• Brūnie rīsi.

Papildus melnajai un pilngraudu maizei ir atļauti krekeri, saldie cepumi.

Mēs iesakām kartupeļu biezeni, sānu ēdienus, sautējumus no dārzeņiem: ķirbi, cukini, baklažāni, tomāti, burkāni, gurķi, vārīti vai cepti kartupeļi, baltie kāposti, ziedkāposti un citi kāpostu veidi.

Ēdieniem ir lietderīgi pievienot sīpolus, ķiplokus, pētersīļus, mārrutkus, dilles, fenheli.

Deserti, kurus pēc insulta var iekļaut uzturā, ir augļi, žāvēti augļi, ievārījumi vai konservi, ievārījums, zefīrs. Pieļaujami arī želejas, pudiņi, marmelāde, saldumi ar cukura aizstājējiem, kurus parasti lieto diabēta gadījumā..

No dzērieniem atļautie kompoti, nesaldināti augļu dzērieni, kvasa, želeja, svaigi spiestas augļu un dārzeņu sulas, zāļu tējas, vāja tēja un tēja ar pienu. Dažreiz ir atļauts dzert kakao.

Ja iespējams, ir vērts pilnībā atteikties no sāls, tomēr tā lietošana ir atļauta līdz 5 g dienā. Sāls pārpalikums izraisa paaugstinātu asinsspiedienu, kas ir ārkārtīgi bīstams pēc insulta..

• dārzeņu zupas;
• borščs;
• bietes;
• kāpostu zupa;
• zupas ar graudaugiem.

Ārsti iesaka šādus pārtikas produktus lietot dažreiz, tas ir, 1-2 reizes nedēļā:

• piena zupas;
• saldie graudaugi;
• zefīrs, ievārījums, medus;
• liellopa gaļa, jēra gaļa;
• siļķes, laša zivis, tunzivis, skumbrija;
• kausētais siers;
• veselas olas;
• sviests;
• makaroni;
• sautēti kartupeļi.

Pirmos ēdienus var pagatavot vājā gaļā, zivju buljonā, kā arī dārzeņos.

Pēdējai ēdienreizei jābūt mērenai un ne vēlāk kā trīs stundas pirms gulētiešanas.

Aizliegti ēdieni pēc insulta

Pēc insulta aizliegto ēdienu un ēdienu saraksts:

• cepta un kūpināta gaļa;
• cūkgaļa;
• mājputnu āda;
• visa veida desas (īpaši treknas);
• ceptas, kūpinātas zivis;
• bagātīgi buljoni;
• krējums, iebiezināts piens;
• majonēze;
• cepumi, smalkmaizītes;
• mannas putraimi;
• cepti kartupeļi, čipsi;
• pākšaugi (zirņi, pupas utt.);
• redīsi;
• rāceņi;
• svītrains;
• spināti;
• skābenes;
• vīnogas;
• visu veidu sēnes;
• saldējums;
• krēmveida krēmi;
• šokolāde, saldumi, īriss;
• Ātrā ēdināšana.

Stipra kafija un tēja, gāzētie dzērieni, rūpnieciski ražoti nektāri, augļu dzērieni nav atļauti. Alkohols nelabvēlīgi ietekmē sirds un asinsvadu sistēmu, tāpēc alkohols (alus, degvīns, konjaks utt.) Ir stingri aizliegts. Vēlīnā pēcinsulta periodā ar ārsta atļauju ir atļauts laiku pa laikam izdzert glāzi dabīgā sarkanā sausā vīna.

Diēta pēc insulta mājās

Kā izveidot pareizo izvēlni insulta pacientam? Stacionārās ārstēšanas laiks var būt atšķirīgs, taču biežāk pacienti atgriežas mājās sešu dienu laikā pēc slimības sākuma.

Ir nepieciešams ierobežot dzīvnieku tauku patēriņu. Tas palīdzēs pazemināt holesterīna līmeni asinīs, iztīrīt asinsvadus no aterosklerozes plāksnēm un atjaunot fizioloģisko asins plūsmu artērijās..

Lai nodrošinātu mājās barojošu un sabalansētu uzturu, kā arī ņemtu vērā produktu saderību, varat izmantot gatavas diētas. Viena no tām ir 10. tabula.Šī diēta, kas paredzēta pacientiem ar sirds un asinsvadu slimībām, ietver pārtikas produktus, kas uzlabo asinsriti un stiprina sirdi un asinsvadus. 10 galds piemērots vīriešiem un sievietēm.

Uztura tabulas Nr. 10 principi:

• frakcionētas maltītes - 5-6 ēdienreizes dienā nelielās porcijās;
• ogļhidrātu patēriņš ne vairāk kā 400 g dienā, olbaltumvielas - apmēram 90 g dienā, tauki - apmēram 70 g dienā;
• šķidrums - līdz 1,2 litriem dienā.

Paraugu izvēlne uz nedēļu

• Pirmās brokastis: auzu pārslu ūdenī, jogurts vai vārīta mīksti vārīta ola.
• Otrās brokastis: augļu salāti.
• Pusdienas: dārzeņu zupa ar pērļu miežiem, tvaicēta vistas kotlete ar dārzeņu biezeni, žāvētu augļu kompots.
• Pēcpusdienas uzkodas: mežrozīšu buljons, banāns.
• Vakariņas: vārītas zivis, tvaicēti dārzeņi, desertā - biezpiena pudiņš ar ogām, zāļu tēja bez cukura.
• Vēlās vakariņas: glāze kefīra.

• Pirmās brokastis: rīsu putra ar pienu, tēja bez cukura.
• Otrās brokastis: augļu biezenis.
• Pusdienas: dārzeņu zupa ar svaigiem zaļumiem, neliela porcija vārītas liellopa gaļas ar ziedkāpostu rotājumu, želeja.
• Pēcpusdienas uzkodas: žāvētu augļu kompots.
• Vakariņas: biezpiena kastrolis ar augļu vai ogu gabaliņiem, liesa vārīta zivs, svaigu dārzeņu salāti.
• Vēlās vakariņas: kefīrs.

• Pirmās brokastis: auzu pārslu pienā, kompots.
• Otrās brokastis: burkānu pudiņš.
• Pusdienas: dārzeņu zupa ar rīsiem, tvaicēta vistas kotlete ar dārzeņu garnējumu, augļu sula.
• Pēcpusdienas uzkodas: mežrozīšu novārījums.
• Vakariņas: biezpiens ar zemu tauku saturu ar zaļumiem, vārītas zivis.
• Vēlās vakariņas: kefīrs.

Dienas ēdienkartē jāiekļauj liels daudzums šķiedrvielu, kas labvēlīgi ietekmē gremošanu un palīdz samazināt cukura līmeni asinīs.

• Pirmās brokastis: auzu pārslu ūdenī, tēja bez cukura.
• Otrās brokastis: cepti augļi.
• Pusdienas: dārzeņu zupa, neliels liellopa gaļas gabals ar ziedkāpostu un zaļajām pupiņām, augļu želeja.
• Pēcpusdienas uzkodas: žāvētu augļu kompots ar kanēli.
• Vakariņas: biezpiena pudiņš, ceptas zivis ar dārzeņu garnējumu, zāļu tēja bez cukura.
• Vēlās vakariņas: kefīrs.

• Pirmās brokastis: viens olu omlete ar tomātiem, griķu biezputra ar nelielu sviesta gabaliņu, kompots.
• Otrās brokastis: augļu salāti.
• Pusdienas: dārzeņu buljons, tvaicēta vistas kotlete, vārītu dārzeņu garnējums, kompots.
• Pēcpusdienas uzkodas: mežrozīšu buljons, banāns.
• Vakariņas: zivju kotletes un ziedkāpostu biezenis, desertā - biezpiens vai jogurts ar ogām.
• Vēlās vakariņas: kefīrs vai piens.

• Pirmās brokastis: rīsu putra ar pienu, tēja ar citronu.
• Otrās brokastis: augļu salāti.
• Pusdienas: dārzeņu zupa ar pērļu miežiem, tvaicēta vistas kotlete ar dārzeņu biezeni, žāvētu augļu kompots.
• Pēcpusdienas uzkodas: augļu želeja.
• Vakariņas: sautētas zivis, cepeškrāsnī ceptas cukini, desertā - biezpiena sacepums, zāļu tēja bez cukura.
• Vēlās vakariņas: kefīrs.

• Pirmās brokastis: biezpiens ar rozīnēm, vāja tēja bez cukura.
• Otrās brokastis: rīsu pudiņš.
• Pusdienas: dārzeņu zupa ar svaigiem garšaugiem, vistas krūtiņa bez ādas ar dārzeņu biezeni, glāze želejas.
• Pēcpusdienas uzkodas: mežrozīšu novārījums.
• Vakariņas: vārītas zivis, sautētu dārzeņu garnīrs.
• Vēlās vakariņas: glāze fermentēta cepta piena.

Video

Piedāvājam apskatīt videoklipu par raksta tēmu.

Insulta uzturs

Vispārējs slimības apraksts

Insults ir slimība, kurai raksturīga smadzeņu asinsrites pasliktināšanās, kas izraisa smadzeņu audu bojājumus un to funkciju traucējumus.

Insulta šķirnes:

• Hemorāģiska.
• Išēmisks.

Insulta cēloņi:

Galvenais insulta cēlonis ir asinsrites traucējumi smadzeņu zonās smadzeņu artērijas bojājumu vai bloķēšanas rezultātā. Tas var notikt šādos gadījumos:

1. 1 asins recekļa atdalīšana no veidošanās vietas un nokļūšana artērijā; smadzenes (embolija);
2. 2 trombu veidošanās smadzeņu traukos (tromboze). Parasti notiek ar aterosklerozi;
3. 3 arteriālā hipertensija;
4. 4 artērijām ir iedzimtas vājas sienas, piemēram, ar aneirismu;
5. 5 traumas negadījuma, sitiena ar galvu utt..

Insulta simptomi

• negaidīts roku, kāju vai sejas muskuļu vājums, sākuma nejutīgums vai paralīze, parasti vienā ķermeņa pusē;
• runas traucējumi, grūtības ar pareizu vārdu izrunu;
• pēkšņs redzes zudums vienā vai abās acīs;
• kustību koordinācijas pārkāpums līdz līdzsvara zaudēšanai, smags negaidīts reibonis;
• stipras neskaidras dabas un izcelsmes galvassāpes;
• išēmisks lēkme - tas pats mikrostroks, ar līdzīgiem simptomiem un ilgumu vairākas sekundes.

Veselīga pārtika insulta gadījumā

Diēta pēc insulta jāuztur visu mūžu. Atpūta tajā ir nevēlama. Ieteicams arī ievērot diētu cilvēkiem, kuriem ir insulta risks.

• liesa gaļa, vārīta vistas gaļa, pīle, zoss, olīveļļa (holesterīna satura ziņā droša un satur veselīgus taukus);
• apelsīni, brokoļi, lēcas, sparģeļi (satur folijskābi, šķiedrvielas un kāliju, kas noder sirds darbībai);
• siļķes, tuncis, sardīne, lasis (satur taukskābes, fosforu, kas aktivizē vielmaiņas procesu smadzenēs);
• graudaugi, piena produkti ar zemu tauku saturu (optimāls olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu saturs);
• kāposti, spināti, bietes, pievienojot saulespuķu eļļu vai skābo krējumu (optimizē smadzeņu bioķīmiju);
• dzērvenes un mellenes (tās satur antioksidantus).

Tradicionālās zāles insulta gadījumā:

• savākšana no ceļmallapju lapām, valriekstiem, kliņģerīšu ziediem, zemenēm, ziediem un pelašķu lapām, asinszāli, agariku, ārstniecisko acu gaismu;
• mūmija ar alvejas sulu (lietojiet divas nedēļas pēc divām, pārtraukumā dzeriet propolisa tinktūru);
• kaukāziešu diaskorea tinktūra uz degvīna (jūs varat pievienot tinktūras pilienus tējai, ūdenim, kompotam, sulai, vilkābeleņu novārījumam);
• kolekcija, kas satur asinszāli, arniku, zirgkastānu, galvaskausu (trīs mēnešus pirms ēšanas dzeriet trešdaļu karotes divus mēnešus, pēc tam divu mēnešu pārtraukumu un atkal lietojiet pēc tās pašas shēmas);
• kolekcija no Tibetas lofanta (sasmalcināti ziedi), vilkābele (augļi vai ziedi), māteres zāles, rožu gurniem. Uzņemšanas kurss ir trīsdesmit dienas uz pusi glāzes trīs reizes dienā pirms ēšanas, pēc tam nedēļas pārtraukums un kursa atkārtošana;

Insulta izvēlnes piemērs:

Brokastis - silts piens ar medu, nedaudz baltmaizes.
Otrās brokastis - vāja tēja, melna maize un sviests, zaļie salāti.
Pusdienas - dārzeņu zupa ar liesu liellopa gaļu, kartupeļu biezeni, augļu salāti ar medu un citronu sulu.
Pirms vakariņām - pāris tomātu ar grauzdiņu.
Vakariņas - nedaudz melnas maizes ar sviestu un sasmalcinātiem pētersīļiem vai dillēm, kefīru.

Insulta diēta

Vispārīgi noteikumi

Išēmisks insults ir stāvoklis, kas attīstās sakarā ar smadzeņu asins piegādes samazināšanos jebkurā artēriju sistēmā. Tas noved pie šīs zonas išēmijas un veidojas smadzeņu audu nekrozes fokuss. Klīniski to raksturo pastāvīgu (vairāk nekā 24 stundas) fokālu simptomu parādīšanās, kas atbilst asinsvadu baseina bojājumam un akūtas smadzeņu infarkta fokusa noteikšanai uz CT vai MRI.

Visbiežākais išēmiskā insulta cēlonis ir tromboze vai embolija, kas saistīta ar smadzeņu aterosklerozi. Ar lielu artēriju bojājumiem attīstās diezgan plaši smadzeņu infarkti ar smagiem simptomiem un smagu gaitu. Kad tiek bojātas mazās artērijas, attīstās mikrostroka - sirdslēkmes ar maziem bojājumiem, tādēļ pārkāpumi ir smalki un to atjaunošanās notiek ātri. Tas var būt sejas nejutīgums, reibonis vai pēkšņas galvassāpes, slikta kustību koordinācija, nepanesība pret spilgtu gaismu un skaļām skaņām. Bieži pacienti tam nepievērš uzmanību un paliek bez nepieciešamās ārstēšanas.

Ārstēšana ietver pamata terapiju (asinsspiediena uzturēšana, elpošanas normalizēšana, homeostāzes regulēšana, smadzeņu tūskas mazināšana, hipertermijas novēršana) un specifisku terapiju - trombolīzi, antiagregantu terapiju, antikoagulantu (ja norādīts) un pat ķirurģisku ārstēšanu. Uzturs ir arī svarīgs punkts. Kādai jābūt diētai insulta gadījumā?

Apziņas nomākšanas vai norīšanas traucējumu gadījumā slimnīcā ēdiens tiek veikts ar zondes palīdzību ar īpašiem maisījumiem (Nutrizon, Berlamin, Nitridrink), kuru enerģētiskā vērtība svārstās 1800-2400 kcal robežās. Katram pacientam tiek aprēķināts olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu daudzums dienā un ievadīts noteikts maisījuma daudzums.

Caur zondi jūs varat iekļūt ēdienos un traukos. Ir atļauta liesa vārīta gaļa un zivis, kuras divas reizes izlaiž caur gaļas mašīnā un berzē caur sietu. Iegūto biezeni sajauc ar rīvētu rotājumu un buljonu pievieno vēlamajai konsistencei, izlaiž caur zondi. Dienā pacients saņem 50 g zivju un 150 g gaļas, 200 ml kefīra, 600 ml piena, 150 g biezpiena, 50 g krējuma. Putru gatavo biezenī, atšķaida ar pienu vai buljonu.

Kartupeļi, burkāni, bietes, ziedkāposti, cukini, ķirbi ir labi vārīti un berzēti līdz biezeni. Kad kļūst iespējams norīt, pacients tiek pārnests uz neatkarīgu uzturu: šķidrie graudaugi, sulas, augļu un dārzeņu biezeņi, zupas ar gaļu, sasmalcinātas blenderī. Dzērieni atļāva tēju ar pienu, kakao ar pienu, sulas, mežrozīšu novārījumus.

Diētai išēmiska insulta gadījumā jāatbilst 10.C tabulas ārstēšanas ieteikumiem, kas noteikti asinsvadu aterosklerozes gadījumā. Šīs uztura terapijas mērķis ir normalizēt lipīdu metabolismu un palēnināt aterosklerozes progresēšanu. Satur fizioloģisku olbaltumvielu daudzumu, ierobežotu dzīvnieku tauku daudzumu, vienkāršus ogļhidrātus un galda sāli (4-5 g). Pārtika ir bagātināta ar augu eļļām, kas satur polinepiesātinātās taukskābes un pārtikas šķiedrvielas (graudaugi, dārzeņi un augļi).

Tādējādi uzturs pēc išēmiska insulta ir balstīts uz šādiem principiem:

• holesterīna līmeņa asinīs normalizēšana, jo insulta galvenais cēlonis ir ateroskleroze un lipīdu metabolisma traucējumi;
• ierobežot kalorijas no cukura un maizes izstrādājumiem;
• asinsspiediena kontrole, samazinot sāls daudzumu uzturā. Pārtiku gatavo bez tā, un ēdieniem ir atļauts pievienot 4-5 g;
• pilnvērtīgs vitamīnu sastāvs (īpaši folskābe, vitamīni B6, B12, E);
• šķidruma patēriņš līdz 1,2 litriem;
• sviests ir atļauts līdz 20 g dienā un līdz 30 g augu eļļas;
• lai izvairītos no bada, ieteicams regulāri ēst (līdz 5 reizēm dienā);
• ja liekais svars, cukura, miltu un graudaugu ēdieni ir ievērojami ierobežoti vai pilnībā izslēgti;
• dzērieni, kas stimulē centrālo nervu sistēmu, ir ierobežoti (alkohols, stipra tēja un kafija).

Tagad vairāk par šiem punktiem. Pareiza uzturs sastāv no dzīvnieku tauku patēriņa samazināšanas un holesterīna uzņemšanas izslēgšanas no pārtikas. Tajā pašā laikā ir nepieciešams palielināt uztura šķiedrvielu daudzumu ar graudaugiem, dārzeņiem un augļiem. Uztura šķiedras adsorbē lieko holesterīnu un noņem to caur zarnām.

Kompleksie ogļhidrāti no svaigiem dārzeņiem, augļiem un graudiem normalizē enerģijas metabolismu, kas ir svarīgi pēc insulta, tiek sagremoti lēni un rada sāta sajūtu. Priekšroka jādod purpursarkanās un sarkanās krāsas dārzeņiem un augļiem (tie satur anti-cianidīnus, kas samazina kapilāru caurlaidību): vīnogām, granātābolam, baklažāniem, sarkanajiem kāpostiem, saldajiem sarkanajiem pipariem, bietēm.

Ar smadzeņu asinsrites traucējumiem, hipertensiju un aterosklerozi palielinās nepieciešamība pēc omega-3 polinepiesātinātām taukskābēm. Tie ir neaizstājami un netiek sintezēti organismā. Dienas prasība pēc tiem ir 1-2 grami. Lielākais linolēnskābes daudzums ir linu sēklās, un eikozapentaēnskābes un dokozaheksaēnskābes avoti ir zivju eļļa, jūras zivis, tunzivis, siļķes, sardīnes un lasis. Tāpēc pacientu uzturā vajadzētu dominēt augu eļļām un jūras zivīm, kas labāk uzturā aizstāt gaļu..

Svarīga ir arī E vitamīna klātbūtne, kuras avots ir jūras zivis un augu eļļas, soja, piens, zaļumi. Ļoti noderīgs ir B6 vitamīns, ko mēs iegūstam no augļiem, dārzeņiem un pilngraudiem: brokoļiem, spinātiem, burkāniem, sēklām, kviešu dīgļiem, kukurūzai, pākšaugiem. B6 darbības mērķis ir samazināt homocisteīnu, kam ir nozīmīga loma išēmijas rašanās gadījumā.

Vitamīni B6 un B12 palīdz nomākt homocisteīnu, taču folijskābe šajā ziņā ir efektīvāka. Lai samazinātu atkārtota insulta risku, nepieciešama 400 mcg dienā vai vairāk. Ar tā trūkumu homocisteīns ātri uzkrājas asinīs. Līderi folātu saturošos kāpostos, brokoļos, pupiņās, lēcās, citrusaugļos.

Pēc insulta cilvēkam ir ierobežota kustība un tiek atzīmēts svara pieaugums. Pārmērīgas kalorijas rodas no ceptiem izstrādājumiem un saldumiem. Kviešu maizi nomainiet ar klijām, būs jāatsakās no pankūkām, pīrāgiem un maizītēm, saldumu vietā ļaujiet sev medu, augļus un žāvētus augļus, kas ir daudz noderīgāki nekā kūkas un konditorejas izstrādājumi. Cukurs ir atļauts līdz 50 g dienā. Lai kontrolētu svaru, jums jānosver sevi ik pēc divām nedēļām. Periodiski jums jāorganizē badošanās dienas: kefīrs vai biezpiens, un sezonā - gurķis un arbūzs.

Hemorāģiskā insulta gadījumā, kas notiek paaugstināta asinsspiediena fona apstākļos, uztura pamatprincipi ir vienādi, taču sāls ierobežošanai, kas saista un aiztur šķidrumu organismā, ir īpaša nozīme, kas izraisa vēl lielāku spiediena un stresa pieaugumu CVS. Šajā gadījumā ēdienu gatavo bez sāls, un gatavos ēdienos to lieto 2-4 g daudzumā..

Otrais uztura atšķirības punkts šajā insulta formā ir šķidruma patēriņa ierobežošana līdz 1,2 litriem dienā un no uztura tiek izslēgta kafija, stipra tēja, dažādi tonizējoši dzērieni un stimulatori (žeņšeņs, eleuterokoks utt.). Zināmā mērā spiedienu mazina diurētisko zāļu, baldriāna, vilkābele, biešu sula un melnā aronija novārījums. Ļoti svarīgi ir uzturēt kālija un magnija līmeni asinīs. Šie mikroelementi ir rīsi, prosa, žāvētas plūmes, žāvēti aprikozes, rozīnes, auzu pārslas, ziedkāposti un baltie kāposti, kliju maize, rieksti, liellopa gaļa.

Atļautie produkti

Labāk ir izmantot rudzu maizi, bet ir atļauts arī kviešus, kā arī ar klijām, no mizotiem un pilngraudu miltiem. Jūs varat atļauties sausus cepumus, mājās gatavotus cepumus, kas izgatavoti no pilngraudu miltiem ar klijām un pildījumu ar biezpienu, kāpostiem vai zivīm.

Ir atļautas dārzeņu zupas, kāpostu zupa, biešu zupa, borščs, zupas ar graudaugiem. Tomēr jums tie ir jāvāra ūdenī vai dārzeņu buljonā. Gaļa un mājputni jāizvēlas no šķirnēm ar zemu tauku saturu un tiek pasniegti vārīti vai cepti. Šīs slimības terapeitiskais uzturs ietver zivju un jūras produktu pārsvaru uzturā, kam vajadzētu aizstāt gaļas ēdienus. Ja jūs ēdat gaļu, tad, lai samazinātu tajā esošās ekstrakcijas vielas, vispirms to vajadzētu vārīt un pēc tam cept vai cept..

Labāk ir pagatavot piedevas no dārzeņiem: kāpostiem, bietēm, baklažāniem, ķirbi, burkāniem, cukini un kartupeļiem. Labāk sajauciet dārzeņus sautējuma formā. Svaigi, jūs varat pagatavot dažādus salātus, pievienojot veselīgas linšķiedras un augu eļļas, kuras labāk nomainīt. Iekļaujiet dārzeņus, kas bagāti ar folātiem: salāti, sparģeļi, brokoļi, ziedkāposti, kukurūza, ķirbis, bietes, selerijas, burkāni.

Piens un raudzēts piens jālieto ar zemu tauku saturu, kā brokastis var kalpot biezpiens ar zemu tauku saturu, un skābs krējums ar zemu tauku saturu jāpievieno tikai ēdieniem. Olas ir atļautas līdz 4 gabaliem nedēļā, savukārt olbaltumvielas var ēst biežāk (olbaltumvielu omletu veidā). Putru gatavo no griķiem, miežiem, auzu pārslām, prosa graudaugiem, tos var pievienot graudaugiem (kastroli ar biezpienu). Ar aptaukošanos graudaugu un miltu izstrādājumi būtu jāierobežo. Atļautais sviests (20 g dienā) un augu eļļas (30 g), tos izmanto traukos.

Augļus un ogas var ēst neapstrādātus, kā arī kompotos un želejās. Dodiet priekšroku augļiem, kas bagāti ar kāliju: žāvētām aprikozēm, datumiem, rozīnēm, žāvētām plūmēm, āboliem.

Jūs varat lietot vāju tēju ar pienu, kafijas aizstājējus (kafijas dzērienus, cigoriņus), dārzeņu un ogu sulas. Ieteicamā rosehip buljona un kviešu kliju dienas deva.

Hemorāģiskā un išēmiskā insulta profilakse: diētas un ēdienkartes padomi

Insults ir asinsrites pārkāpums smadzenēs slikta asinsvadu stāvokļa dēļ. Tas parādās pēkšņi un var izraisīt invaliditāti vai nāvi.

Medicīnā ir divi insultu veidi:

• išēmiska - rodas ar smagu asinsvadu sašaurināšanos un aizsprostojumu ar asins recekļiem;
• hemorāģisks - parādās asinsvadu plīsuma dēļ ar asinsspiediena paaugstināšanos.

Asinsvadu stāvoklis ir tieši saistīts ar dzīvesveidu un uzturu, to pielāgojot, jūs varat novērst insultu un ar to saistītās smagās sekas.

Insulta profilakse

Labākie līdzekļi smadzeņu asinsrites traucējumu novēršanai ir:

• pareiza uztura;
• mērenas fiziskās aktivitātes;
• sliktu ieradumu noraidīšana;
• izvairīšanās no stresa.

Ir skaidrs, ka insulta rašanās novēršana ir daudz vienkāršāka nekā cīņa ar tā sekām..

Profilakse ir īpaši svarīga cilvēkiem, kuru dzīvē ir viens vai vairāki no šiem faktoriem:

• augsts asinsspiediens ir viens no galvenajiem insulta cēloņiem;
• sirds un asinsvadu slimības - sirdslēkme un citas sirds slimības vairākas reizes palielina smadzeņu asinsrites traucējumu risku;
• cukura diabēts - ar šo slimību organismā uzkrājas liels daudzums toksīnu, pasliktinās vielmaiņa, kas negatīvi ietekmē asinsvadu stāvokli;
• liekais svars - aptaukošanās ir paaugstināta holesterīna līmeņa asinīs cēlonis un izraisa hipertensiju.

Profilakses pasākumi insulta novēršanai ietver vairākus komponentus, no kuriem galvenais ir pareiza uztura.

Kā mājās izveidot pareizo izvēlni

Pareiza uztura insulta profilaksei ir paredzēts sasniegt šādus galvenos mērķus:

• pazeminot "sliktā" holesterīna līmeni;
• asinsspiediena uzturēšana normas robežās;
• cukura līmeņa kontrole asinīs;
• ķermeņa svara normalizēšana.

Sastādot pareizu uzturu slimību novēršanai, jāņem vērā šādi pamatnoteikumi:

1. ikdienas uzturā vajadzētu būt nerafinētām augu eļļām (olīvu, saulespuķu utt.);
2. patērētajai gaļai jābūt liesai un ne vairāk kā 150 g dienā;
3. divas reizes nedēļā uzturā jābūt zivīm un jūras veltēm;
4. jums vajadzētu ierobežot taukainu piena produktu un olu lietošanu;
5. tīra dzeramā ūdens daudzumam dienā jābūt vismaz diviem litriem;
6. nepieciešams samazināt patērētās sāls daudzumu.

Ko izslēgt un ko pievienot?

Lai samazinātu insulta risku, daži pārtikas produkti būs jāizmet. To izdarīt uzreiz var būt ļoti grūti, tāpēc pamazām var izslēgt asinsvadiem kaitīgus traukus, aizstājot tos ar noderīgiem..

Aizliegtie pārtikas produkti ir:

• dažāda veida smalkmaizītes un konditorejas izstrādājumi - satur lielu daudzumu tauku, kas palielina holesterīna līmeni;
• nopirktie pusfabrikāti, mērces un kečupi - satur lielu daudzumu sāls un konservantus;
• visu veidu saldumi (saldējums, konfektes, cepumi) - satur lielu daudzumu cukura un tauku;
• konservēti, sālīti un kūpināti ēdieni - satur lielu daudzumu sāls un paaugstina asinsspiedienu;
• alkohols - visnegatīvākajā veidā ietekmē asinsvadu stāvokli.

Bagātiniet savu uzturu galvenokārt ar pārtiku, kurā ir daudz kālija, magnija un antioksidantu.

Tie ietver:

• banāni, žāvētas plūmes - ir īsti kālija dārgumi, kas noder sirdij un asinsvadiem;
• dārzeņi un augļi - satur lielu daudzumu antioksidantu, kas novērš holesterīna plāksnīšu veidošanos uz asinsvadu sienām;
• spināti, pupiņas - bagāti ar magniju un folātiem, šie mikroelementi vairākas reizes samazina insulta risku.

Ikdienas ēdienkartē jāiekļauj arī pārtikas produkti, kas palīdz pazemināt holesterīna līmeni, piemēram:

• graudaugi;
• mandeļu;
• Priežu rieksti;
• olīvju eļļa;
• pilngraudi;
• pupiņas.

Diēta hemorāģiska insulta gadījumā

Augsts asinsspiediens ir galvenais hemorāģiskā insulta cēlonis, tāpēc diēta galvenokārt ir vērsta uz tā mazināšanu.

Vissvarīgākā pareizas uztura sastāvdaļa pēc hemorāģiskā insulta ir sāls un pārtikas produktu noraidīšana, kuros tas atrodas lielos daudzumos. Sāls aiztur ūdeni organismā, tāpēc palielina šķidruma daudzumu organismā, kas izraisa spiediena palielināšanos.

Uztura pamatā ir pārtikas produkti ar augstu kālija saturu, tas palīdz novērst nātrija hlorīda un ūdens pārpalikumu, normalizējot asinsspiedienu.

Izstrādātajā ēdienkartē obligāti jābūt šādiem produktiem:

• kartupeļi;
• kāposti;
• banāni;
• graudaugi;
• ķiploki;
• burkāns;
• zivs.

Diēta išēmiska insulta gadījumā

Išēmiska insulta cēlonis ir liels skaits holesterīna plāksnīšu, kas izraisa vazokonstrikciju, tāpēc diēta galvenokārt ir vērsta uz holesterīna līmeņa pazemināšanu.

Šīs pārtikas sistēmas iezīme ir stingrs dzīvnieku tauku patēriņa ierobežojums. Produkti tiek izmantoti vārīti vai sautēti. Cepti ēdieni tiek izslēgti no uztura.

Produkti tiek iekļauti ikdienas ēdienkartē, kas novērš plāksnīšu veidošanos uz traukiem un veicina to samazināšanos, tostarp:

• visu veidu kāposti (brokoļi, ziedkāposti, baltie kāposti);
• rāceņi, redīsi;
• citrusaugļi;
• zaļie lapu dārzeņi;
• olīveļļa (nerafinēta, auksti presēta);
• mārrutki;
• zari.

Šādi veidots uzturs palīdz uzlabot asinsvadu stāvokli un pazemināt holesterīna līmeni..

Diēta pēc insulta ar cukura diabētu

Cukura diabēts pats nosaka noteiktus ierobežojumus ikdienas ēdienkartē. Stāvoklis pēc insulta pasliktina situāciju un prasa ļoti rūpīgu uzmanību uzturā esošajiem pārtikas produktiem..

Padomju speciālisti ir izstrādājuši saudzējošu pārtikas sistēmu - "Diet Nr. 10", kas tiek izmantota līdz šai dienai. Tās mērķis galvenokārt ir atjaunot ūdens un sāls līdzsvaru, kas tiek traucēts diabēta gadījumā, un samazināt holesterīna līmeni.

Lietojot šo diētu, pietiekama tīra dzeramā ūdens uzņemšana ir obligāta. Pārtikas uzņemšana tiek veikta 4-5 reizes dienā, mazās porcijās. Traukus vajadzētu gatavot galvenokārt ar tvaiku, vārīt vai cept..

Šīs pārtikas sistēmas aizliegtie pārtikas produkti ir:

• konditorejas izstrādājumi, svaigi ceptas preces, ceptas preces;
• sāļi un pikanti ēdieni;
• kūpināta gaļa;
• cepti un taukaini ēdieni;
• pākšaugi, kāposti;
• ķiploki, sēnes.

Dzīvnieku taukus un sāli saturošu produktu izmantošana ir ievērojami ierobežota.

Tajā pašā laikā veselību uzlabojošā "Diēta Nr. 10" iesaka lielu dažādu produktu izvēli, apvienojot tos, jūs varat pagatavot daudz veselīgu un garšīgu ēdienu.

Apkopojot, mēs varam teikt, ka insulta profilakse ietver trīs galveno sastāvdaļu kontroli:

• asinsspiediens ir viens no galvenajiem asinsvadu bojājumu cēloņiem. Ja spiediens pārsniedz normu, ir jāatsakās no stipras tējas, kafijas, taukainiem, sāļiem un kūpinātiem ēdieniem;
• holesterīna līmenis - holesterīna plāksnes samazina trauka diametru, kas galu galā noved pie tā plīsuma. Augsts holesterīna līmenis asinīs tiek koriģēts, izvairoties no tādiem dzīvnieku taukiem kā sviests, taukaina gaļa, taukaini piena produkti, olas dzeltenums, konditorejas izstrādājumi;
• ķermeņa svars - liekā svara dēļ paaugstinās asinsspiediens, cukura un holesterīna līmenis. Lai kontrolētu svaru, jums vajadzētu ievērot pareizu uzturu, ierobežojot "nevēlamu" pārtikas produktu lietošanu un izvairoties no pārēšanās.